ようこそ！黒米、そして甘酒の世界へ

ここは大分県玖珠町
さわやかな緑と美味しい空気の満ちる里山です。
大きなケヤキの木のある家のそばで、20数年黒米を栽培し続けてきました。
そして、2011年3.11をきっかけに黒米を使った甘酒もつくり始め、現在、黒米と7種類の甘酒製品を製造販売しています。

なぜ黒米なの？

黒米は玄米です。黒い外皮におおわれています。

古代中国では薬米と呼ばれ、歴代の皇帝が長寿の米として大切にしてきました。食物繊維はじめ豊富なビタミン類、ミネラル類、色素アントシアニンの抗酸化作用などが注目されるようになって、現在では多くの方に愛用されています。

黒米研究会のあゆみ

2011年〜黒米の販売を始める。
2011年3月11日東北北陸大震災。
「免疫力と排泄力のある食べものを作りたい」という思いから黒米甘酒の試作開始。
2012年1月〜黒米でつくった食べるタイプの甘酒を商品化
「くろあま つぶつぶ」 と「くろあま とろとろ」を販売。
2015年〜ドリンクタイプの黒米甘酒と黒米甘酒ドレッシングを試作。
2016年1月〜ドリンクタイプ「黒米でつくった甘酒」が
「おんせん県おおいたおもてなし商品コンクール」で優秀賞を受賞。
2016年〜各地で「甘酒教室」を始める。
2017年6月食べる甘酒「くろあま つぶつぶ」が「第 1 回筑後川ブランド商品」に認定。
2017年11月「黒米甘酒でつくったドレッシング」が「第 2 回筑後川ブラン ド商品」に認定。
2019年10月「経営革新計画」に取り組む。
2020年〜コロナ禍始まる。
2022年7月玖珠町の取り組み「農ザップ田の草取り」イベント(。数回)

黒米研究会の

おすすめ商品

毎日食べる黒米

栽培期間中に、除草剤・農薬・化学肥料を 使わずに丹誠込めて育てた黒米です。
田んぼに入って草取りをするのが一苦労。
黒米ファンが毎年お手伝いに来て下さいます。

黒米で作った甘酒

ドリンクタイプの黒米甘酒。
黒米の風味と自然の甘さと美しい色合い！
1.5 倍に薄めてどうぞ。
冷やしても温めてもグッ！
牛乳や豆乳で割っても美味。

くろあま つぶつぶ

食べる黒米甘酒。
黒米玄米のつぶつぶ食感と優しい甘さを楽しんで。
そのままデザートに。
ヨーグルトやグラノーラに乗っけてどうぞ。

くろあま とろとろ

食べる黒米甘酒。
とろーり甘い！
濃厚だけど、素朴で やさしい美味しさ！
クラッカーやグラノー ラに乗っけてどうぞ。

白米で作った甘酒

ドリンクタイプの白米甘酒。
麹が醸した自然の甘さと香 りに癒されます。
1.5 倍に薄めてどうぞ。
牛乳や豆乳で割っても美味。
フルーツにかけてもグッ！

玄米甘酒 玄あま

食べる玄米甘酒。
玄米のつぶつぶ食感と優しい甘さが広がります。
そのままデザートに。
ヨーグルトやグラノーラに乗っけてどうぞ。

白米甘酒 しろあま

食べる白米甘酒。
とろ〜り甘い！
麹の風味が奥深い旨さとコクを醸し出しています。
砂糖の代わりにお料理に使うのがオススメです。

黒米甘酒で作ったドレッシング

超スグレモノのドレッシング！
黒米甘酒の甘みだけで、砂糖を使ってません。
純米酢、遺伝子組み換えでない一番搾りナタネ油、ミネラル塩。
たったコレだけのシンプルな設計なのにリッチなお味です。
アクセントに地元産の柚子こしょうを少し入れました。

甘酒は、砂糖の代わりに料理に使えます！

甘酒には、麹が作った様々な酵素の働きで、甘みだけでなく旨みやコクがあります。
お料理が、ダシ要らずでとても美味しく なるのです。

野菜の和えもの（写真①）や

果物を和えたり（写真②）、

肉を炒めて甘酒+醤油をからめたり（写真③）、

白和えの味付けに（写真④） 、

時には凍らせてシャーベットはいかが？（写真⑤⑥）

ご購入方法

ご購入はオンラインショップからどうぞ！

オンラインショップ

取り扱い店舗

  • 玖珠町道の駅・童話の里（玖珠インター降りてすぐ）
  • 玖珠町道の駅・慈恩の滝（210号線 慈恩の滝そば）
  • 玖珠町Ａコープ
  • 福岡市西鉄ストア（千早店、中州店、鷹見台店など）
    ※ 黒米のみ
  • 福岡市Ａコープ（花畑店、須恵店など）

お問い合わせは下記へ

童話の里くす町 黒米研究会
石井由久雄・さちよ

〒879-4331 大分県玖珠郡玖珠町戸畑 3329
TEL：0973-73-7272／080-5208-1196
FAX：0973-73-7272
Email : hfh851742@cnc.bbiq,jp

よくある質問

黒米や黒米甘酒にはどんな効果があるのですか?

黒米は玄米です(黒い部分が外皮)。食物繊維や 多種のミネラル、ビタミンが豊富です。
「美味！」「便通が良くなった！」というお声をいただきます。

黒米甘酒にはどんな効果があるのですか?

甘酒は昔から夏場の手軽な滋養食として愛飲され、 俳句の夏の季語にもなっています。
黒米甘酒には そんな甘酒パワーと、黒米の持つパワーが期待でき、特にお腹の調子が良いと言うご意見が聞かれます。

何個(何本)から注文できるのですか？

1 個（1本）からでも+送料で注文できます。
が、下の写真のように ３個＋１ 本とか６個、または２本とかのようにまとめると効率が良いです。

どれくらい日持ちするのですか？

食べるタイプの甘酒で約 7 カ月、ドリンクタイプで 約 3 カ月を賞味期限としています。
冷蔵庫で保管して、開栓後はすみやかにお召し上がりください。

自分でも作れますか？

温度管理の基本さえ理解すればとても簡単に作れます。
甘酒教室も開きます。気軽にご相談ください。

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