ようこそ!黒米、そして甘酒の世界へ
ここは大分県玖珠町
さわやかな緑と美味しい空気の満ちる里山です。
大きなケヤキの木のある家のそばで、20数年黒米を栽培し続けてきました。
そして、2011年3.11をきっかけに黒米を使った甘酒もつくり始め、現在、黒米と7種類の甘酒製品を製造販売しています。
なぜ黒米なの?
黒米は玄米です。黒い外皮におおわれています。
古代中国では薬米と呼ばれ、歴代の皇帝が長寿の米として大切にしてきました。食物繊維はじめ豊富なビタミン類、ミネラル類、色素アントシアニンの抗酸化作用などが注目されるようになって、現在では多くの方に愛用されています。
黒米研究会のあゆみ
2011年〜 | 黒米の販売を始める。 |
2011年3月11日 | 東北北陸大震災。 「免疫力と排泄力のある食べものを作りたい」という思いから黒米甘酒の試作開始。 |
2012年1月〜 | 黒米でつくった食べるタイプの甘酒を商品化 「くろあま つぶつぶ」 と「くろあま とろとろ」を販売。 |
2015年〜 | ドリンクタイプの黒米甘酒と黒米甘酒ドレッシングを試作。 |
2016年1月〜 | ドリンクタイプ「黒米でつくった甘酒」が 「おんせん県おおいたおもてなし商品コンクール」で優秀賞を受賞。 |
2016年〜 | 各地で「甘酒教室」を始める。 |
2017年6月 | 食べる甘酒「くろあま つぶつぶ」が「第 1 回筑後川ブランド商品」に認定。 |
2017年11月 | 「黒米甘酒でつくったドレッシング」が「第 2 回筑後川ブラン ド商品」に認定。 |
2019年10月 | 「経営革新計画」に取り組む。 |
2020年〜 | コロナ禍始まる。 |
2022年7月 | 玖珠町の取り組み「農ザップ田の草取り」イベント(。数回) |
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黒米研究会の
おすすめ商品
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毎日食べる黒米
栽培期間中に、除草剤・農薬・化学肥料を 使わずに丹誠込めて育てた黒米です。
田んぼに入って草取りをするのが一苦労。
黒米ファンが毎年お手伝いに来て下さいます。
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黒米で作った甘酒
ドリンクタイプの黒米甘酒。
黒米の風味と自然の甘さと美しい色合い!
1.5 倍に薄めてどうぞ。
冷やしても温めてもグッ!
牛乳や豆乳で割っても美味。
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くろあま つぶつぶ
食べる黒米甘酒。
黒米玄米のつぶつぶ食感と優しい甘さを楽しんで。
そのままデザートに。
ヨーグルトやグラノーラに乗っけてどうぞ。
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くろあま とろとろ
食べる黒米甘酒。
とろーり甘い!
濃厚だけど、素朴で やさしい美味しさ!
クラッカーやグラノー ラに乗っけてどうぞ。
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白米で作った甘酒
ドリンクタイプの白米甘酒。
麹が醸した自然の甘さと香 りに癒されます。
1.5 倍に薄めてどうぞ。
牛乳や豆乳で割っても美味。
フルーツにかけてもグッ!
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玄米甘酒 玄あま
食べる玄米甘酒。
玄米のつぶつぶ食感と優しい甘さが広がります。
そのままデザートに。
ヨーグルトやグラノーラに乗っけてどうぞ。
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白米甘酒 しろあま
食べる白米甘酒。
とろ〜り甘い!
麹の風味が奥深い旨さとコクを醸し出しています。
砂糖の代わりにお料理に使うのがオススメです。
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黒米甘酒で作ったドレッシング
超スグレモノのドレッシング!
黒米甘酒の甘みだけで、砂糖を使ってません。
純米酢、遺伝子組み換えでない一番搾りナタネ油、ミネラル塩。
たったコレだけのシンプルな設計なのにリッチなお味です。
アクセントに地元産の柚子こしょうを少し入れました。
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甘酒は、砂糖の代わりに料理に使えます!
甘酒には、麹が作った様々な酵素の働きで、甘みだけでなく旨みやコクがあります。
お料理が、ダシ要らずでとても美味しく なるのです。
野菜の和えもの(写真①)や
果物を和えたり(写真②)、
肉を炒めて甘酒+醤油をからめたり(写真③)、
白和えの味付けに(写真④) 、
時には凍らせてシャーベットはいかが?(写真⑤⑥)
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ご購入方法
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ご購入はオンラインショップからどうぞ!
取り扱い店舗
- 玖珠町道の駅・童話の里(玖珠インター降りてすぐ)
- 玖珠町道の駅・慈恩の滝(210号線 慈恩の滝そば)
- 玖珠町Aコープ
- 福岡市西鉄ストア(千早店、中州店、鷹見台店など)
※ 黒米のみ - 福岡市Aコープ(花畑店、須恵店など)
お問い合わせは下記へ
童話の里くす町 黒米研究会
石井由久雄・さちよ
〒879-4331 大分県玖珠郡玖珠町戸畑 3329
TEL:0973-73-7272/080-5208-1196
FAX:0973-73-7272
Email : hfh851742@cnc.bbiq,jp
よくある質問
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黒米や黒米甘酒にはどんな効果があるのですか?
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黒米は玄米です(黒い部分が外皮)。食物繊維や 多種のミネラル、ビタミンが豊富です。
「美味!」「便通が良くなった!」というお声をいただきます。
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黒米甘酒にはどんな効果があるのですか?
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甘酒は昔から夏場の手軽な滋養食として愛飲され、 俳句の夏の季語にもなっています。
黒米甘酒には そんな甘酒パワーと、黒米の持つパワーが期待でき、特にお腹の調子が良いと言うご意見が聞かれます。
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何個(何本)から注文できるのですか?
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1 個(1本)からでも+送料で注文できます。
が、下の写真のように 3個+1 本とか6個、または2本とかのようにまとめると効率が良いです。
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どれくらい日持ちするのですか?
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食べるタイプの甘酒で約 7 カ月、ドリンクタイプで 約 3 カ月を賞味期限としています。
冷蔵庫で保管して、開栓後はすみやかにお召し上がりください。
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自分でも作れますか?
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温度管理の基本さえ理解すればとても簡単に作れます。
甘酒教室も開きます。気軽にご相談ください。
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